Recepten

Tijdens onze reis naar Praag en de Adriatische kust bezochten we ook een dag Venetië.  Voor de lunch kwamen we in een schattig, Venetiaans, restaurantje terecht. Ik at daar een Carpaccio en Fons at daar Pasta Panna e Prosciutto. Althans, het leek er op. Wij kunnen ons beide niet meer herinneren hoe het op de kaart genoemd werd. In ieder geval, sindsdien heb ik geprobeerd het recept na te maken. Na verschillende Nederlandse én Italiaanse recepten geprobeerd te hebben, denk ik dat ik er erg dichtbij in de buurt gekomen ben. Deze pasta is super simpel, maar echt overheerlijk! Het recept bevat geen groenten dus ik maakte er een simpele komkommersalade bij.

Toen ik voor de Nationale Week zonder Vlees op zoek was naar recepten (die niet alleen bestonden uit wat groenten en aardappels) vond ik dit recept. Daarnaast had ik de Zero Rice ook nog niet uitgeprobeerd. Een perfecte kans om 2 vliegen in 1 klap te slaan dus.

Ik eet zo veel mogelijk koolhydraatarm en ik probeer ook af en toe aan de lieve diertjes te denken. In het kader van de Nationale Week zonder Vlees, maakt ik deze koolhydraatarme eggwrap. Hij bevat veel groenten en vult enorm. Goed te maken als je een middagje vrij bent, maar ook als koude maaltijd mee te nemen naar je werk.

Dit recept heb ik gevonden tussen de vele recepten van Albert Heijn. Omdat het de nationale week zonder vlees was heb ik dit recept met vegetarische gehaktballetjes gemaakt én in plaats van Penne pasta probeerde ik meteen de Zero Noodles. Hoe dit is bevallen lees je in Zero Spaghetti, Noodles en Rice van de Action. Verder voegde ik ook nog een beetje kruidenroomkaas toe.

Ik bin gek op falafel. Het is goed te combineren met avocado, koriander en knoflook. Laat dat nou een aantal van mijn favoriete producten zijn. Ik maak falafel vaak in tortilla wraps, pitabroodjes en salades. Alles in dit gerecht is vers dus heel erg gezond en ook nog eens vegetarisch en koolhydraatarm.

Al een aantal weken is dit recept viraal aan het gaan over de hele wereld en wordt het door iedereen gemaakt, geproefd en ermee geëxperimenteerd.  Als ''hobbyhok'' en extreem liefhebber van kaas kon ik natuurlijk niet achterblijven.